Crepes sem glúten

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Crepes sem glúten

Fins de semana são os melhores para as crianças e eu, porque eu tenho tempo para realmente fazer um ótimo café da manhã. O pedido hoje foi crepes. Eu queria refinar minha receita de crepe e hoje tive a oportunidade de brincar um pouco.

A melhor maneira de garantir um grande lote de crepes é fazer a massa na noite anterior. Quanto mais tempo você deixar o batedor sentar melhor, e se você tiver uma pessoa que acorde e precise comer imediatamente, como Ava, deixe o batedor descansar por meia hora. Esta receita é sem glúten, livre de grãos, livre de produtos lácteos e você pode adicionar o que você gosta de enchimento.

As crianças tinham seus crepes com Nutella e banana. Tentei me apressar para tirar uma boa foto, mas os dois aspiraram o café da manhã, então essas fotos são as melhores que eu recebi.

Tenha um ótimo domingo! Nós temos um passeio de bicicleta planejado hoje. Talvez as rodas de treinamento saiam da bicicleta de Ava…

Crepes

• 6 ovos


• 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa


• 1 xícara de leite de coco


• 1/2 xícara de água


• 2 colheres de sopa de farinha de coco


• 2 colheres de sopa de mel


• 1 colher de chá de baunilha


• Sal do mar de 1/2 colher de chá

1. Coloque tudo no VitaMix e misture por 60 segundos. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.


2. Aqueça uma panela crepe em fogo médio e adicione óleo de coco suficiente para cobrir a panela. Adicione uma panela cheia de massa na panela. Agite para cobrir a panela finamente. Deixe cozinhar até dourar e com cuidado virar. Se eles não estão segurando juntos para você adicionar outra colher de sopa de farinha de coco para a massa.

Isso fez pelo menos 7 grandes crepes, mas eu não podia ter certeza, porque eles comiam tão rápido quanto saíam da panela.

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Crepes sem glúten


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