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Bolinhos de microplaqueta de chocolate do coco
Ava e eu temos assado lotes de biscoitos para meu livro de receitas e nós temos um vencedor na categoria de biscoito de pedaço de chocolate. Eu debati salvar esta receita para o livro de receitas, mas decidi compartilhar agora. Usamos farinha de amêndoa e farinha de coco e havia pequenos pedaços de manteiga de coco embutidos em cada biscoito. Yum
Se você não experimentou manteiga de coco antes, então você deve; se você me perguntar sua felicidade tropical pura. Aidan adora maçãs e bananas em vez da habitual manteiga de caju. Eu quebrei a manteiga de coco com um batedor quando misturei nos ovos. Eu deixei a manteiga de coco em pedaços quase como pedaços de chocolate para textura no cookie.
Bolinhos de microplaqueta de chocolate do coco
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de mel, cru
- 1/4 xícara de manteiga de coco
- 1/4 xícara de óleo de coco, aquecido
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de coco sem açúcar
- 1/2 xícara de farinha de coco, peneirada
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de chocolate
- Em uma tigela média adicione os ovos, mel, manteiga de coco (quebrar a manteiga com um batedor), óleo e baunilha. Bata até ficar bem combinado.
- Adicione coco ralado, farinha de coco, farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio e sal. Misture tudo até que tudo esteja combinado e misture os pedaços de chocolate.
- Deixe cair em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 375 graus por 15 a 20 minutos. Eu gosto do meu um pouco mais escuro no fundo para verificar a 15 minutos. Deixe-os descansar na assadeira antes de remover para esfriar completamente.
** A manteiga de coco é difícil de sair da jarra, é realmente sólida, ao contrário do óleo de coco, então quando eu adiciono a manteiga de coco aos outros ingredientes eu a quebro com um batedor em pequenos pedaços.
Ava é geralmente o testador de gosto, como você pode ver pelo queixo. |
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Bolinhos de microplaqueta de chocolate do coco
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bolinhos, chocolate, microplaqueta Comida
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